先輩からのメッセージ
心も満たす食事をめざして。楽しみにしてもらえる一皿を
2022年入職
特別養護老人ホームひかりの
管理栄養士Yさん
「美味しい」の言葉と笑顔が、何よりのやりがいに
ご入居者様にとって、食事は一日の中でも大きな楽しみのひとつです。だからこそ「美味しかった」「ごはんが楽しみ」といった言葉をいただけることが、何よりの励みになります。味だけでなく、見た目や季節感にも気を配りながら、日々の献立を工夫しています。お一人おひとりの状態に合わせて、安心して召し上がっていただけるよう心がけています。
栄養面と楽しさを両立した「食」の支援を目指して
管理栄養士として、栄養バランスを考慮しながらも、「楽しんで食べていただけること」を大切にしています。食欲が落ちがちな方には彩りや盛り付けを工夫したり、行事食や季節のメニューで変化をつけたり。厨房スタッフと連携し、調理現場の声も取り入れながら、チームでより良い「食」の提供に努めています。
ご入居者様に寄り添いながら、成長を続けていきたい
まだまだ学ぶことばかりですが、現場での経験を積み重ねながら、自分自身のスキルアップにも励んでいます。ご入居者様一人ひとりの体調や嗜好を理解し、より細やかな対応ができるようになることが今の目標です。今後も、ご入居者様にとって「食」が楽しみとなるよう、向上心を持って取り組んでいきたいと思っています。
